1.红豆泥用水洗净，接下来要煮三次
2.第一次煮红豆，将红豆放入锅中，加入600CC的水，以大火煮开
3.煮沸这后立刻过筛，倒掉汤汁
4.第二次煮红豆，将红豆放入锅中，加入900CC的水，以中火煮开
5.煮沸之后转成小火再煮20分钟，一边煮一边漂去浮沫，然后一样过过筛并倒掉汤汁
6.第三次煮红豆，将锅子洗净，红豆放入锅中，加入1200CC的水，以中火煮开。（我用的是很普通的锅，1200CC的水不够，加1800CC比较好。）
7.锅盖不用盖得太紧，煮沸之后转成小火再煮约1小时，要不时掀起锅盖漂去浮沫
8.待红豆煮软之后，将锅内的汤汁倒至只稍微盖过红豆的高度，分三次加入细砂糖并混合。继续以小火燉煮，并用饭勺不时翻搅以免烧焦
9.待汤汁变稠，加入2小撮盐
10.燉煮到用饭勺可舀起的稠度，将红豆泥盛盘入凉
11.糯米和白米混合之后浸泡30分钟，加适量的水放电饭锅中
12.放凉后将饭捏制成大小适中的圆桶型。（最好戴一次性手套，非常粘）
13.将红豆放在手掌上，放入饭团沾裹红豆泥