把米浆过滤，等到水滤干以后，将粉块拿去晾晒，晾晒后就成了这个样子↓↓↓
制作园粉都是几担几担的做，今天大家都帮你做，明天大家都帮他做，一起轮流着来，人多力量大，几十斤的珍珠粉也能很快就制作好！
打开风扇，打开前后门，穿堂风凉凉的吹着，大大的簸箕摆好来，晾晒后的粉块倒上来，洗干净双手，大家排排坐好，开始动手了！
▲倒粉
▲大家一起搓啊搓
将一块一块的粉块重新揉搓成粉末状，然后进入下一个工序，这个时候，筛子就要闪亮登场了！
别看它长得朴素，它的作用大着呢！
要是没有它，就没有好吃的珍珠粉了！
▲不同的筛子，不同的用法
筛粉时俩妇女各拿一个筛子，两个筛子的眼一大一小，大的在上，小的在下，朝不同方向筛，随风飞扬的粉状物在妇女们腰肢与胳膊、手腕的和谐扭动中渐渐凝成一颗颗圆圆的珠子，仿佛珍珠，所以圆粉又叫“珍珠粉”。
▲白色的粉末像雪花
等到珍珠滚到绿豆大小的时候，珍珠粉就初步告成啦，这个时候还有一个小东西要出场了，就是这个“竹锅刷”，安远人人称之为“zeng qia”！
在勺子里沾上一点水，轻轻甩动竹锅刷，小小的水滴就滴在了珍珠粉上面，一边洒水，端着筛子的人也不能闲着，要旋转筛子，这样每颗珍珠粉都会圆润饱满的！
▲洒水
制成的园粉端到楼顶上面，晒上两天，就可以收起来，随时想吃随时煮！
园粉吃的时候要先把水煮开，然后把珍珠粉慢慢地撒到煮开的水里，等到园粉沉到锅里的时候，就可以捞起来换到冷水里面。
也可以在这个锅里等水慢慢冷却，冷却以后，每一颗园粉都像珍珠一样，晶莹剔透，食用时口感松软滑溜，鲜美爽口，一般用荤汤拌煮，味道更为可口。
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